बच्चो के लिए मज़ेदार ब्रेक फास्ट और टिफ़िन रेसिपीज (Part -2)

हमें आशा है किआपको हमारा पिछला ब्लॉग “बच्चो के लिए मज़ेदार ब्रेकफास्ट और टिफ़िन रेसिपीज (Part -1)” पसंद आया होगा|  हम आपके लिए कुछ और भी रुचिपूर्ण व्यंजन इस दूसरे पार्ट में शेयर करने जा रहे हैं, जो आपको बच्चो के लिए ब्रेकफास्ट और टिफ़िन बनाने के लिए एक वैकल्पिक तौर पर मदद करेगा|

1. वेज टोस्ट सैंडविच–

टोस्ट सैंडविच बच्चों द्वारा काफी पसंद किया जाता है| इसेआप बच्चो की पसंदीदा सब्जियों के साथ बना सकते हैं |

आवश्यक सामग्री- (2-3 लोगो के लिए)

* 6 ब्रेड स्लाइस

* 3 आलू

* 1 टमाटर कटा हुआ

* 2 प्याज कटे हुए

* 1/2 शिमला मिर्च कटा हुआ

* 1/2 छोटा चम्मच काली मिर्च पाउडर

* 1/2 छोटा चम्मच चाट मसाला

* 4 बड़े चम्मच बटर

* 2-3 हरी मिर्च (बारिक कटी हुई)

* 3 बड़े चम्मच ग्रीन चिल्ली सॉस

* 1 बड़ा चम्मच तेल

* 1 छोटा चम्मच राई

* 1/2 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर

* 1 नींबू

* 1 बड़ा चम्मच बारीक़ कटा हुआ हरा धनिया

बनाने की विधि

1. सबसे पहलेआलू को उबालें|

2. इसके बाद आलू के छिलके उतार कर उन्हें मैश कर लें|

3. एक कड़ाही में 1 बड़ा चम्मच तेल डालकर उसे मध्यम आंच पर गरम करें और फिर उस में राई का तड़का दें|

4. बारिक कटा हुआ प्याज और हरी मिर्च डालकर प्याज को ब्राउन होने तक भूनें|

5. प्याज भून जाने के बाद उसमें हल्दी पाउडर डालें और इसे लगभग 1 मिनट तक पकाएं|

6. अब मैश किए हुए आलू को डालकर कटा हुआ हरा धनिया, नमक और नींबू का रस डालें औरअच्छे से मिक्स करें|

7. अब ब्रेड स्लाइस को लें और सभी स्लाइज में बटर लगाकर चाकू से फैला दें और सभी ब्रेड पर ग्रीन चिल्ली सॉस लगाएं|

8. इसके बाद आलू का मसाला लेकर उसे ब्रेड पर एक समान फैला दें|

9. आलू मसाले के ऊपर अब टमाटर, शिमला मिर्च और प्याज की स्लाइस रख दें|

10. थो़ड़ा चाट मसाला और चुटकी भर काली मिर्च पाउडर छिड़के |

11. अब मसाला लगी स्लाइस पर एक ब्रेड का स्लाइस रख कर पहले से गरम किए हुए टॉस्टर पर या गैस वाले सैंडविच मेकर में रख दें |

12. गोल्डन ब्राउन होने तक इसे सिकने दें| इसके बाद सैंडविच को टोस्टर से निकालकर टमेटो केचप या बच्चो की मनपसंद चटनी के साथ सर्व करें|

2. फेयरी ब्रेड

यह डिश बहुत ही कलरफुल होती है जिसके कारण यह बच्चो को बहुत आकर्षित करती है|

आवश्यक सामग्री- (1-2 लोगो के लिए)

* 4 व्हाइट ब्रेड स्लाइस

* 3 बड़े चम्मच मक्खन (रूम टेंपरेचर पर)

* 1 छोटी कटोरी रंग बिरंगी स्प्रिंकल्स

बनाने की विधि

1. फेयरी ब्रेड बनाने के लिए एक ब्रेड पीस लें और इसके किनारे निकाल कर इस पर अच्छे से मक्खन लगा दें।

2. ऊपर से कलरफुल स्प्रिंकल्स डाल दें | ऐसे ही चारो ब्रेड की फेयरी ब्रेड बनाकर तैयार करें |

3. आप चाहे तो ब्रेड को अलग अलग शेप में कट करके भी इसे टिफ़िन में दे सकते हैं|

3. बटर मसाला स्वीट कॉर्न

दोस्तो यह व्यंजन झटपट तैयार होने वाला स्वादिष्ट व यम्मी स्नैक्स है| बच्चो को यह चटपटा व्यंजन बहुत पसंद आता है|

आवश्यक सामग्री- (1-2 लोगो के लिए)

* 1 कप उबले हुए स्वीट कॉर्न

* 2 चम्मच मक्खन

* 1/2 छोटा चम्मच चाट मसाला

* स्वादानुसार लाल मिर्च पाउडर

* 2 छोटा चम्मच नींबू का रस

* 2 छोटा चम्मच बारीक कटा हुआ हरा धनिया

बनाने की विधि

1. बटर मसाला स्वीटकॉर्न बनाने के लिए सबसे पहले पैन को गैस पर गरम होने के लिए रख दें।

2. पैन गरम हो जाए तो इसमें मक्खन डालकर गरम करें।

3. मक्खन के गरम होने पर इसमें उबले हुए कॉर्न डालकर अच्छे से मिलाएं।

4. फिर इसमें चाट मसाला, नींबू का रस, लाल मिर्च पाउडरऔर आवश्यकतानुसार नमक डालकर अच्छे से मिलाएं|  (चाट मसाला में भी नमक होता है इसलिए नमक की मात्रा का ध्यान रखें|)

5. दो से तीन मिनट तक इसे चलाते हुए पकाएं फिर ढक्कन से ढककर तीन से चार मिनट तक हल्की आंच पर पकने दें।

6. फिर ढक्कन खोलकर इसमें थोड़ी सी काली मिर्च मिक्स कर लें। गैस को बंद कर दें| अब हमारा बटर मसाला स्वीट कॉर्न बनकर तैयार है।

7. अब इसे बारीक कटा हुआ हरा धनिया डालकर सर्व करें |

4. मूंग दाल ब्रेड टोस्ट –

बच्चे हो या बड़े यह डिश सभी को बहुत पसंद आती है| बच्चे तो इसे बहुत चाव से खाते हैं|

आवश्यक सामग्री – (2-3 लोगो के लिए)

* 4 सफेद ब्रेड स्लाइस

* 1 कटोरी मूंग दाल

* 1/2 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर

* 1/2 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर

* 1 किसा हुआ गाजर

* 1 हरी मिर्च (स्वादानुसार)

* 1 बारीक़ कटा हुआ शिमला मिर्च

* 1 बारीक़ कटा हुआ प्याज़

* स्वादानुसार नमक

* 3-4 बड़े चम्मच बटर

* 2 छोटे चम्मच नींबू का रस

* आधा कप बारीक़ कटा हुआ हरा धनिया

बनाने की विधि

1. आप तीन घंटे पहले ही मूंग दाल को पानी में भीगोकर रख दें।

2. मूंग दाल के फूल जाने पर उसमें से पानी अलग कर दें। अब इसमें एक हरी मिर्च डालें।

3. मूंग दाल का एक अच्छा पेस्ट तैयार कर लें।

4. एक कटोरे में पेस्ट निकाल लें और इसमें हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, नमक, नींबू का रस और बारीक़ कटी हुई सब्जियां मिलाकर अच्छे से मिक्स करें। अभी हमारा मिश्रण तैयार है|

5. अब ब्रेड लें और उसके एक तरफ बटर लगाकर उस पर उपरोक्त मिश्रण को फैलाएं|

6. अब एक पैन लें और उसमें थोड़ा सा बटर डालकर गरम करें।

7. ब्रेड के जिस तरफ मूंग दाल का पेस्ट लगा है उसे नीचे की तरफ रखकर पैन में पकाएं।

8. अब ब्रेड के दूसरी तरफ भी आप ये बटर और पेस्ट लगाएं |

9. ब्रेड को पलटकर दूसरी तरफ भी क्रिस्पी और हल्का ब्राउन होने तक पका लें।

10. जब ब्रेड दोनों तरफ से ब्राउन और क्रिस्पी हो जाए तो इसे प्लेट में निकाल लें।

11. इसे आप बच्चो की मनपसंद चटनी या टमेटो केचप के साथ सर्व करें।

5. पोटैटो स्माइली :-

ये अनोखे स्माइली के आकार के स्नैक्स बच्चो की पसंदीदा डिश होती है|

आवश्यक सामग्री- (4-5 लोगो के लिए)

* 5 आलू

* 3 बड़े चम्मच सूजी

* स्वादानुसार नमक

* 4 बड़े चम्मच कॉर्नफ्लॉवर

* तेल (फ्राई करने के लिए आवश्यकतानुसार)

बनाने की विधि

1. आलू की स्मूदी बनाने के लिए सबसे पहले  5 नए स्टार्च वाले आलू लें।

2. अब आलू को कुकर में उबाल लें और इसे पूरी तरह से ठंडा होने दें।

3. सभी आलू को कद्दूकस कर लें।

4. सूजी को कद्दूकस किये हुए आलू के साथ अच्छे से गूंध लें साथ ही कॉर्नफ्लॉवर और स्वादानुसार नमक भी मिलाएं |

5. अब अपने हाथ को तेल से चिकना कर लें और स्मूथ आटा गूंध कर तैयार करें।

6. इसे 30 मिनट के लिए फ्रिज में रख दें। 30 मिनटों के बाद इसे रेफ्रिजरेटर से बाहर निकालें।

9. अब एक प्लेटफॉर्म पर बटर पेपर पर रखें और इसे तेल से ग्रीस करें।

10. सभी आटे को  2 भागों में बांट लें और 1 भाग को बटर पेपर पर अपने हाथ से फैलाएं।
(आप दूसरा बटर पेपर ग्रीस कर के ऊपर से ढक कर गोल बेल भी सकते हैं)

11. अब एक स्माइली आकार का कुकी कटर लें और आटे के छोटी स्माइली के टुकड़े काटें और अतिरिक्त आटे को हटा दें।

12. एक स्ट्रॉ लें और सभी स्माइली पर छोटी आंखें बनाएं।

13. अब एक प्लास्टिक का चम्मच लें और तेल से ग्रीस करके सभी स्माइली पर एक मुस्कुराता हुआ स्माइल बनाएं।

14. सभी स्माइली लें और उन्हें 2 घंटे के लिए फ्रीजर में रख दें।

15. 2 घंटे के बाद उन्हें फ्रीजर से बाहर निकालें |

16. चाहे तो जिपलॉक पैकेट  में आप इसे 25 से 30 दिनों के लिए फ्रीजर में स्टोर कर सकते हैं।

17. इसे तलने के लिए एक पैन में तेल लें और मध्यम आंच पर गरम करें।

18. तेल गरम होने के बाद फिर धीरे-धीरे तेल में स्माइली डालें और दोनों तरफ से सुनहरा होने तक तलें।

19. इन्हें एक प्लेट में निकाल लें और बच्चो के पसंदीदा टमेटो केचप के साथ टिफ़िन में दें|

यह था हमारा रेसिपी ब्लॉग का दूसरा पार्ट जिसमे आपके साथ कुछ मज़ेदार ब्रेकफास्ट और टिफ़िन रेसिपीज शेयर की है, जो आपके बच्चो के लिए ब्रेकफास्टऔर टिफ़िन दोनों बनाने में
आपकी मदद करेगा | उपरोक्त रेसिपीस के बारे में आपकी राय व सुझाव रामबंधु के सोशल मीडिया पेजों पर हमें डायरेक्ट मैसेज कर बताएं| चुनिंदा बेहतरीन सुझाव देने वालो को हमारे पेजों पर पुरस्कृत किया जाएगा|

इस रेसिपी के 1st पार्ट को पढ़ने के लिए निचे लिंक पर क्लिक करें|

बच्चो के लिए मज़ेदार ब्रेकफास्टऔर टिफ़िन रेसिपीज (Part -1)

आपको हमारी बताई गयी रेसिपीजऔर ब्लॉग्स पसंद आते हैं तो हमारे ब्लॉग और फेसबुक, इंस्टाग्राम एवं ट्विटर पेजों का अनुसरण कर उन्हें शेयर करें |